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Las mejores recetas con anchoas a un precio ‘low cost’
Las anchoas pueden ser las protagonistas de aperitivos, tostas y platos deliciosos. Además, aunque se tenga el concepto de que son caras, en realidad su precio varía mucho dependiendo del tamaño....
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Papas con choco de Karlos Arguiñano: ricas y sanas
Las papas con choco es un guiso que constituye un clásico de la cocina tradicional de Andalucía. Es muy consumido como tapa en cazuelas pequeñas o en el menú de cualquier bar. Además, a pesar de ser...
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Marmitako, la receta de la abuela que está triunfando
El marmitako es el guiso tradicional de la cocina vasca. Conocido como el buque insignia de la gastronomía vasca, es muy popular en las mesas españolas, y se ha convertido en uno de los platos más...
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Estos restaurantes de Madrid son auténticos templos del pescado más fresco
Al horno, a la parrilla, rebozado, en ricas frituras y exquisitas mariscadas o crudo, el pescado es una de las materias primas más versátiles y ricas. Los restaurantes ubicados en el norte de España...
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Erradican la almeja asiática, una de las especies «más dañinas», del embalse...
La Confederación Hidrográfica del Júcar ha confirmado la erradicación de la almeja asiática, considerada una de las especies exóticas invasoras acuáticas «más dañinas» del mundo, del embalse de...
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Fiestas con un reclamo gastronómico para este mes de julio en España
Son citas para los lugareños, año tras año, cual fiesta popular del calendario patrio y más cuando el tiempo y el buen ambiente acompañan. Porque el mes de julio es el gran mes del año: vacaciones,...
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¿Qué beneficios tiene comer sardinas?
Las sardinas, esos pequeños peces plateados que surcan los océanos en bancos inmensos, son un alimento nutritivo y delicioso. Ricas en ácidos grasos omega-3, vitaminas D y B12, y minerales como el...
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Esta es la forma más sana de comer conservas de pescado si quieres vigilar tu...
Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha desarrollado métodos para conservar los alimentos y asegurar su disponibilidad a lo largo del año. Entre estos métodos, las conservas de pescado destacan...
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El poder de la proteína para adelgazar: cuatro razones por las que puede ser...
Cada vez más personas priorizan su consumo de proteínas, especialmente si quieren adelgazar. Y hacen bien, ya que esto hará que pueden perder peso de la mejor manera posible. En este contexto, el...
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El alimento que refuerza la memoria y no es el pescado
A lo largo de los años, el pescado, especialmente aquellos ricos en ácidos grasos omega-3, ha sido promocionado como uno de los alimentos clave para mejorar la salud cerebral y la memoria. Sin...
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La sopa de pescado de Arguiñano que no pasa de moda
Karlos Arguiñano es una de las figuras más queridas de la gastronomía española, no solo por su talento culinario, sino también por su habilidad para transmitir tradiciones familiares a través de la...
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Los pescados que no debes comprar: los médicos no los recomiendan
El pescado, desde tiempos inmemoriales, ha sido un alimento fundamental en la dieta humana, especialmente en aquellas regiones con acceso al mar. Su alto contenido en proteínas, ácidos grasos omega-3,...
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Los dos alimentos antiinflamatorios para la piel, según Paula Martín Clares
Quizás sufrimos de granitos, poros dilatados, piel enrojecida o exceso de grasa. Esto puede deberse no solo a que necesitamos una mayor limpieza, sino también a la falta de alimentos antiinflamatorios...
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Omega-3: la clave para un cerebro sano y un corazón fuerte
Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. A pesar de ser grasas, no se comportan como las grasas saturadas que...
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Estas son las mejores recetas de gulas
Las gulas, esos pequeños filamentos blancos que tanto nos gustan, en realidad son un sucedáneo de las angulas, elaborado a base de surimi de pescado. Aunque no son iguales a las auténticas angulas, su...
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El trucazo de Arguiñano: marinar las anchoas de forma rápida y sencilla
Las anchoas, un manjar apreciado en la gastronomía mundial, son pequeñas joyas del mar que han conquistado paladares exigentes a lo largo de los siglos. Estos pequeños peces, pertenecientes a la...
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Calamares encebollados: la receta de Karlos Arguiñano que está de moda
Los calamares encebollados son un plato tradicional que ha ganado gran popularidad en los últimos tiempos gracias a la receta de Karlos Arguiñano, uno de los chefs más conocidos y queridos de la...
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Trucazo de Joseba Arguiñano para abrir los berberechos en la sartén
Los berberechos, esos pequeños moluscos bivalvos, son un manjar apreciado en muchas culturas por su sabor intenso a mar y su textura suave. Hoy en día, estos pequeños tesoros marinos son protagonistas...
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La nueva fórmula de Arguiñano para hacer el bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil es un clásico de la gastronomía vasca, un plato aparentemente sencillo pero que requiere paciencia y técnica para lograr esa emulsión perfecta de aceite, ajo, guindilla y...
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¿Cuándo debemos tomar la creatina antes o después de entrenar?
El momento ideal para consumir creatina ha sido un tema ampliamente debatido en el ámbito de la nutrición deportiva y el entrenamiento. Si bien se conocen bien los beneficios de este suplemento para...
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